1、雞蛋打到沒有水的盆子里，然后加一勺白糖打散備用 。
2、加半盒牛奶 ， 攪拌均勻，再加半碗面粉攪拌均勻 。
3、加一點五米油 ， 攪拌均勻 。
4、過濾掉面疙瘩備用 。
【蛋餅皮的做法】5、平底鍋無需刷油，然后將一勺面糊在平底鍋中攤開，并煎熟即可 。
雞蛋又名雞卵、雞子 ， 是母雞所產的卵，其外有一層硬殼 ， 內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高 ， 是人類常食用的食物之一 。