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紫薯凍了能吃嗎

生活百科

紫薯在受凍之后是可以食用的 ， 不過要等紫薯熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化 。
紫薯屬旋花科番薯屬又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素 。紫薯為花青素的主要原料之一 。
食用禁忌：
1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁 。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心 。
3、濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食 。
4、忌單吃紫薯 ， 應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面 。
【紫薯凍了能吃嗎】5、忌生吃 。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化 。