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很多人都會想起在火鍋邊大快朵頤的瞬間。|火鍋邊大快朵頤的瞬間，酸湯肥牛，鮮酸爽口

很多人都會想起在火鍋邊大快朵頤的瞬間 。
其實作為一款火鍋配料的主體食材 ，
它不僅在很短的時間之內就能達到嫩滑的效果 ，
而且儲存也非常方便 ，
一般買上幾盒肥牛放在冰箱 ，
少說也能保存一兩個月 。
而對于家常菜來說 ，
雖然與肥牛相關的菜肴并不多 ，
但只要聊及這款食材 ，
相信對于今天分享的這款酸湯肥牛（也可以叫金湯肥牛）而言 ，
應該是大家非常熟悉的存在 。
很多人都會想起在火鍋邊大快朵頤的瞬間。|火鍋邊大快朵頤的瞬間，酸湯肥牛，鮮酸爽口
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而且這款美食的主體口感呈現出了鮮酸爽口的質地 ，
相對于現在這個夏秋交替的時節 ，
適當吃上一點 ，
對于人的胃口可是有著非常不錯的效果哦 。
如果您對今天這款美食有一定興趣的話 ，
不妨來看看它是如何烹飪的吧 ，
還望喜歡 。
很多人都會想起在火鍋邊大快朵頤的瞬間。|火鍋邊大快朵頤的瞬間，酸湯肥牛，鮮酸爽口
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【很多人都會想起在火鍋邊大快朵頤的瞬間。|火鍋邊大快朵頤的瞬間，酸湯肥牛，鮮酸爽口】【美食名稱】：酸湯肥牛 。
【準備原料】：肥牛一盒 ， 罐裝黃辣椒醬4勺 ， 金針菇150g ， 青紅小米辣各三根 ， 姜蒜末適量 ， 兩勺料酒 ， 1g的鹽和雞精 ， 一勺白醋 。
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第一步：首先我們把金針菇切去根部 ， 分成小束之后 ， 直接放入350ml的沸水鍋中焯水煮熟 ， 時間上大概需要2分鐘左右；在焯水的時候 ， 也可以把青紅小米辣適當切圈 。
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第二步：鍋中加入適量的油 ， 五成油溫先倒入姜蒜末爆香 ， 再把準備好的黃辣椒醬倒入鍋中 ， 大火炒出香味 。
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第三步：隨后往鍋中加入300ml的清水 ， 開大火煮沸兩分鐘后 ， 加入準備好的肥牛 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 白醋 ， 適當攪拌 ， 開蓋用中火煮四分鐘 。
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第四步：最后把煮熟的金針菇倒入鍋中 ， 適當攪拌幾下煮一分鐘 ， 然后撒上準備好的青紅小米辣圈 ， 繼續煮45秒就可以出鍋品嘗了 。
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相對于今天這款美食來說 ，
如果你想讓口感更加的鮮酸 ，
也可以適當用小火多燜煮幾分鐘 。
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話 ，
不妨自己在家動手嘗試一下吧 。
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