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海南椰子雞湯刷新你的味覺

椰子

本來是打算從家里出發去學校的，結果半路上碰到賣熱帶水果的卡車就走不動路了 。結果買了一顆接近5KG的青椰子，抱著喝了一路，最終因為體力不支無法撐到學校，半路折返回家了…………
那只椰子現在還躺在我家廚房里，看著好心塞(/▽\)
(我才不會說我本來還想買幾個大芒果的呢!)
好了，求不嘲笑，我們還是來談談吃吧 。
今天要介紹的是椰子雞湯 。印象里雞湯就應該是黃澄澄的，表面浮著一層油脂才算上品 。椰子汁和雞肉這兩樣食材雖然聽起來很“不搭”，但實際吃到嘴里，不僅感覺新鮮，還特別好吃、清口 。
這一道椰子雞湯我第一次吃到是在北京的烹然四季，火鍋的形式，還可以放入各類蔬菜在雞湯里涮著吃 。后來有一次在杭州，我嘴饞，我們家大廚居然徒手剖了一個椰子給我燉了這道湯，把我感動了半死 。
后來大廚告訴了我做法~~~今天就當做周末福利教給大家啦(づ￣3￣)づ╭?～

需要準備的材料：雞一只(怕吃不完的話可以買半只，品種的話，既然是海南椰子雞湯，最好是文昌雞啦，當然其他的品種例如三黃雞也是OK的)，椰子一整粒 。
【海南椰子雞湯刷新你的味覺】 椰子最好選這種毛椰子↓沒有的話表面光滑的椰子或者青椰子也沒問題 。

制作步驟和一般煲雞湯差不多 。
雞洗凈切塊，椰子敲開(這一步最好使用專業器械，或者讓買椰子的水果店代勞)，分離椰肉和椰汁，椰肉刨細絲(切塊也可以) 。
砂鍋里放入椰汁和雞塊，水燒沸以后稍微撇一下浮沫 。轉小火慢慢烹制 。
在關火前10分鐘左右加入椰肉就可以啦 。
喜歡吃甜食的女生可以在制作的時候加幾顆紅棗，又補血又美味~也可以加一點枸杞子，明目養生~