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【東北家常菜譜大全 東北家常菜譜1000例】小伙伴們好 ， 最近小跳發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對(duì)于東北家常菜譜大全這個(gè)都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、雞肉燉蘑菇
2、(1)三黃雞1只 ， 香菇1對(duì)，粉條2對(duì)，蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽、料酒 。
3、(2)三黃雞去內(nèi)臟切塊，焯水去血；將榛蘑在溫水中膨脹后除去根和其他雜質(zhì) ， 清洗并瀝干；
4、(3)炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料翻炒，再放入焯水的雞塊翻炒，倒入料酒和醬油，撒上適量鹽；
5、(4)翻炒均勻 ， 然后倒入熱水 。加入浸泡好的沒有配料的榛蘑，大火燒開后小火燉半小時(shí)左右 。
6、(5)加入事先用溫水泡過的粉絲，小火煨10分鐘左右 。粉絲煮好后 ， 大火收湯即可 。
7、粉絲扣肉
8、(1)帶皮五花肉1斤，粉條2條，蔥、姜、花椒、大料、糖、鹽、味精、海椒 。
9、(2)將五花肉刮干凈，切塊 。粉絲用水浸泡，蔥切段，姜切片 。
10、(3)鍋中放油，將肉炸至變色，取出 。
11、(4)鍋內(nèi)放入糖翻炒，放入湯料，放入所有調(diào)料和肉，大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味 。
12、炒土豆，青椒和茄子
13、(1)土豆2個(gè)，茄子1個(gè)，青椒1個(gè)，豬油1斤2兩，醬油5分鐘，蠔油1勺，雞精3分鐘，鹽4分鐘，大蔥5元 ， 蒜3瓣，水豆粉，高湯 。
14、(2)將土豆去皮洗凈，切成滾刀塊；青椒洗凈后用手切成小塊，茄子洗凈后切成滾刀塊 。將大蒜攪拌成蒜末，將大蔥切成3片 。材料中的青椒可以用四季豆和豇豆代替 。
15、(3)將融化的豬油倒入鍋中，加熱至七成熱時(shí)，將土豆塊、茄子依次放入油中，炸至半熟，撈出備用 。
16、(4)鏟出多余的油 。用少量熱油炒香蔥和蒜，加入茄子、土豆和青椒，翻炒1分鐘，加入高湯、醬油、鹽、雞精和蠔油，燒開，小火慢燉至全熟 。
17、(5)水豆粉大火勾芡 ， 出鍋取汁即可 。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助 。

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