長期喝白開水與長期喝茶的人相比，誰的身體更健康？告訴你大實話茶多酚|蛋白質|缺鐵性貧血|養

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今年62歲的吳大爺，是一名資深的品茗者，平時特別愛好喝茶和到處收藏各種茶葉。吳大爺認為茶不僅比涼白開好喝，還可以幫助降低血脂。
一天晚飯后，吳大爺在散步時突然暈倒在路上，被路人送往醫院后確診為缺鐵性貧血。了解過往史后，醫生認為吳大爺的貧血與他長期喝濃茶離不開關系，原來吳大爺不愛喝白開水，覺得一點味道都沒有，每天幾乎都是以茶代水，而且是不濃不喝的那種，這個習慣已經維持了十多年。
醫生解釋，長期喝濃茶會影響體內鐵元素的吸收，導致身體缺鐵，進而誘發缺鐵性貧血發生。
這讓吳大爺覺得很奇怪，不是說喝茶很健康嗎？為什么自己還會因為喝茶而進了醫院？

一、喝茶會引起貧血，年紀大了要忌喝濃茶？喝茶在我國已有數千年的傳統，茶也一直被視為是健康的飲品，但網上一直有一種說法稱“喝太多濃茶會貧血” ，這種說法到底有沒有道理？
首先，茶葉內有多酚類物質，該物質會與鐵離子結合生成不溶性的沉淀物，確實會影響鐵劑的吸收。
不過，中國互聯網聯合辟謠平臺專家委員會成員阮光鋒認為：“正常喝茶一般不會對鐵劑吸收影響，也不會引起貧血發生。因為我們每次喝茶的量一般只有幾克，從茶葉內溶解出的多酚類物質含量較少，不會對鐵劑的吸收帶來較大影響。
而且我們日常的飲食內有很多食物都有鐵元素，喝茶的同時多吃幾塊瘦肉就不用擔心缺鐵收。但還是不建議大家長期喝濃茶，濃茶內的多酚類物質含量較高，積少成多很可能會影響鐵的吸收，尤其是對于本身消化功能不好的老年人來說，更要注意。 ”

日常生活中，老年人除了盡量不要喝濃茶之外，以下4種茶也要盡量少喝。

過燙茶：過燙的茶水會燙傷口腔和食道黏膜，容易引起炎癥發生，而炎癥受到反復刺激，很可能會演變成癌。
霉變茶：霉變的茶葉內多是受到了青霉、曲霉的污染，飲用這種茶葉沖泡的茶水會給健康帶來一定損害，還可能誘發頭暈、腹瀉等癥狀，嚴重的會導致器官壞死。
隔夜茶：放置時間較長的茶水，內里的茶多酚、維生素等營養成分會大打折扣，且容易滋生細菌，飲用有一定的風險。
生茶：生茶是指殺青后不經揉捻直接烘干的青綠茶，這種茶葉內有較高的生青氣，飲用后容易給胃部帶來刺激，誘發胃痛、胃部不適發生。

另外，老人喝茶也有講究，患有甲狀腺機能亢進、缺鐵性貧血以及嚴重的動脈硬化、高血壓等三類老人，建議要少喝茶。

二、長期喝茶與喝白開水的人，哪個更健康？不少人認為喝茶是個很好的養生方式，比喝白水的人健康，到底這個說法對不對呢？
茶葉中除了含有蛋白質、維生素、礦物質以及碳水化合物等營養元素以外，還含有茶多酚、茶氨酸、茶多糖以及茶色素等植物化學物。
北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系主任馬冠生介紹：“茶多酚是其實是兒茶素類、黃酮類、花青素和酚酸等多類化合物，它是茶葉中最重要的活性成分。
兒茶素類化合物具有抑制細菌生長、消炎、調節腸道菌群等作用；茶多酚內的多個酚羥是天然的抗氧化劑，可幫助身體清除多余的自由基。 ”
關于喝茶的好處也有不少的研究， 2023年，東南大學等機構研究人員在歐洲糖尿病研究協會發表的一項研究，調查了我國1923名年齡在20-80歲的參與者，與從不喝茶的人相比，長期喝茶的人， 2型糖尿病風險下降28% ，尤其是喝黑茶，獲益會更大。
《歐洲預防心臟病學雜志》上發表的一項研究指出，經常喝茶可一定程度降低心腦血管事件、全因死亡發生的風險。尤其是在男性以及長期喝綠茶的人群身上，健康獲益更顯著。

再來看看白開水，喝白開水可促進體內新陳代謝速度加快，讓皮膚狀態變好、減少呼吸道疾病發生風險。還能促進血液循環、胃腸道蠕動，對預防便秘、血栓發生有一定的好處。
我國膳食指南推薦成年男性每日飲水量保持在1.7L為宜、女性則為1.5L ，但特殊人群要注意控制飲水量，如罹患心衰、慢性腎病、正在服用胃潰瘍藥物以及尿毒癥患者，飲水量要遵醫囑，不可盲目多喝水。
喝對茶和喝對水，對身體都有好處，但如果說哪一個更健康，肯定是喝白開水，白開水不含咖啡因、糖分、色素等添加劑，而且也沒有熱量，喝水后可以補充體內水分的缺失，對身體大有好處。

長期只喝茶不喝水的話，茶葉內的一些成分會刺激腎臟，導致排尿量增加，容易讓體內缺水。另外，茶葉內的咖啡因具有很強的利尿作用，容易導致身體脫水，多酚類物質則容易導致鐵劑吸收受影響，所以在日常不建議只喝茶不喝水。
三、這4種情況下，最好不要喝茶想要通過喝茶來養生，一定要“喝對茶” ，這幾個時間點勸你最好別喝茶。
1、不要用茶解酒
茶葉可起到興奮中樞神經的作用，飲酒后喝茶會加重心臟的負擔。且茶葉的利尿作用會讓酒精尚未完全分解就進入到腎臟內，會給腎臟帶來較強的刺激性。

2、不要用茶服藥
茶水內的鞣酸、茶堿等成分會和一些藥物發生化學反應，尤其是服用補鐵藥、蛋白質藥物以及催眠鎮靜類藥物時，一定不能用茶水送服，否則會影響藥效。
3、不要睡前喝茶
睡前2小時都不建議喝茶，因為茶水可起到興奮神經的作用，容易導致正常的睡眠受影響。
4、飯前飯后不要喝茶
飯前大量飲茶會沖淡胃液，影響食物的正常消化；飯后喝茶的話，茶水內的鞣酸則容易和食物內的蛋白質等結合生成不可溶物質，導致胃腸道蠕動速度變慢，引起便秘發生。

茶在我國有幾千年的歷史，適當喝茶也的確可給健康帶來好處，上文提到的注意事項一定要注意避開。

參考資料：
[1
《老人長期濃茶喝出了重度貧血！茶葉專家給出最佳「茶水比」》. 生命時報 2021-08-17
[2
《長期喝白開水和長期喝茶，誰的身體更健康？答案出乎意料……》.河北省健康管理學會 2023-05-14
[3
《【健康科普】劉友章：飯后立即飲茶等于喝毒藥？》.廣州中醫藥大學一附院 2014-12-13

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