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12、再加入一些蠔油 。

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13、加入適量的食用鹽 ， 翻炒均勻 。

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14、翻炒至竹筍和五花肉熟透即可食用 。 出鍋前撒上蔥花即可食用 。
【烹飪竅門】：
1、炒制竹筍的時候 ， 需要提前焯水 ， 這樣炒制出來的竹筍口感更加清脆爽口 。 竹筍焯水之后需要快速過涼水 ， 焯水時間1分鐘到2分鐘左右即可 。
2、五花肉炒制的時候需要將五花肉炒制出油 ， 口感才會更加濃郁 。
3、炒制過程中不需要加水 ， 會影響口感和味道 。

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