1、雞肉放入高壓鍋內 ， 加入適量清水燒開后撇去浮沫；2、撈出雞肉備用，高壓鍋洗凈后重新加入適量植物油，放入姜蔥大料爆炒；3、加入雞肉，添上溫水；4、大火燒開后加入土豆或青椒，蓋好蓋子，壓半個小時；
【雞背燉土豆怎么做】5、高壓鍋氣消后打開蓋子，開小火收湯；6、盛盤即可 。
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