心血管疾病|中華中藥之藥食同源--陳皮腦梗

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陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。采摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區。 10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰干或通風干燥。廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。
主要產于福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、云南、四川等地。

古語所:一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金！
藥材分為“陳皮”和“廣陳皮” 。陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1-4mm 。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm ，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。
“陳皮”和“廣陳皮” 。均以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。柑皮以貯藏的時間越久越好，存期不足三年的稱果皮或柑皮，存期足三年或以上的才稱為陳皮。
陳皮以廣東所產為佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮” ，以別于其他省所產。清代大醫師葉天士所開的藥方“二陳湯” ，特別寫明“新會皮” 。因不是新會所產的其藥效遠遜，且乏香味而痹口（即苦辣味），所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。由于新會陳皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽，早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一，現行銷全國和南洋、美洲等地區。

陳皮味苦、辛，性溫；歸經：歸肺、脾經；具有理氣健脾，調中，燥濕，化痰的功效。用于治療脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘等。
陳皮有三大類作用，一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。
這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。由于陳皮主行脾胃之氣，脾胃地處中焦，中焦之氣通行，使三焦之氣也隨之涌動。
陳皮的用藥禁忌：
氣虛及陰虛燥咳患者不宜。吐血癥慎服。《本草經疏》：中氣虛，氣不歸元者，忌與耗氣藥同用;胃虛有火嘔吐，不宜與溫熱香燥藥同用;陰虛咳嗽生痰，不宜與半夏、南星等同用;瘧非寒甚者，亦勿使。《本草匯言》：亡液之證，自汗之證，元虛之人，吐血之證不可用。

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