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胡蘿卜洗凈切絲后焯水備用 ， 姜去皮切末 ， 蒜剝皮切末 ， 小米辣洗凈后切成小圈 ， 把這四樣一起放入容器中 ， 加入一點白糖、適量的米醋、味極鮮以及鹽 ， 攪拌均勻后加入杏鮑菇絲再次攪拌均勻裝盤 ， 然后香菜洗凈后切段點綴即可 。
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