1、蝦200克，鹽2克，味精2克，白胡椒粉5克，料酒2克，蛋清10克，生粉20克 。
2、將蝦去頭去殼 ， 開背去蝦線 。
3、將處理好的蝦放入碗中，加入鹽，味精 。
4、加入白胡椒粉 ， 料酒 。
【芝麻蝦怎么弄】5、攪拌均勻，腌制30分鐘 。
6、碗中倒入蛋清，鹽，白胡椒粉，生粉，攪拌均勻 。
7、將腌好的蝦在面糊里裹一下 。
8、蘸上一層熟芝麻 。
9、起鍋燒油，油熱后下入鍋中炸 。
10、炸至金黃撈出裝盤即可 。
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