1、主料：雞蛋50克 ， 番茄100克，豆腐200克，調料：植物油50克 ， 大蔥10克，鹽3克，味精1克 。
2、番茄均切成四塊；豆腐切成小方塊；雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻 。
【西紅柿豆腐雞蛋湯】3、鍋上火倒入植物油 ， 油燒至八分熱時，下番茄炒后，放入適量水和豆腐 。
4、待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成 。
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