大肉餃子餡里面可以放些雞蛋 。大肉餃子的做法：
【大肉餃子餡里面可以放些雞蛋嗎】用料：水餃皮300g，絞肉300g ， 小蔥花250g，雞蛋一個 ， 鹽2小匙 ， 味精1小匙，米酒1小匙，香油少許 。
步驟：
1、 小蔥洗凈瀝干水分后切末備用；
2、取一大容器放入準(zhǔn)備好的材料、其余材料及調(diào)味料一起攪拌均勻 ， 并輕輕摔打至有黏性成蔥花肉餡；
3、取一片水餃皮，于中間部分放上適量的蔥花肉餡，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊；
4、熱一鍋水煮至滾沸后，再放入包好的鮮肉蔥餡水餃，煮滾沸加一杯清水，連續(xù)三次，撈出即可 。
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