【粉嫩蛋白糖做法大全】1、用料：主料蛋清30克，玉米淀粉3克，奶粉4克，細砂糖30克 ， 檸檬汁2滴，鹽1小撮 ， 食用色素少許 。準備原料
2、蛋清分三次加入細砂糖，打發至出現紋路的時候加入少許色素 。繼續高速打發至硬性發泡 。一次性篩入粉類
3、快速翻拌至粉類消失，這時蛋白霜應該仍然挺立 。裝入裱花袋，快速擠到鋪好油紙的烤盤上
4、放入100℃預熱好的烤箱 ， 中層，烤50-55分鐘即可 。烤好后待成品不燙手時即可裝入容器密封保存
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