1、主料：500g小白菜、200g豆腐 。配料：適量鹽，適量香油，蔥花，姜末 。
【小白菜燉豆腐】2、將小白菜去黃葉洗凈，切成段；
3、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分；
4、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香；
5、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫 ， 再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可 。
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