愛心小貼士:
1、蠶豆含有致敏物質，過敏體質的有極少數人(男孩較多)吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病” 。這是因為體仙缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷 。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃 。
2、不宜食用鮮嫩蠶豆，以煮食為主 。
3、蠶豆性滯，不可生吃，應將生蠶豆多次浸泡或焯水后再進行烹制 。不可多吃，以防脹肚傷脾胃 。
【蠶豆的營養價值及對人體的益處】  

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