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春季養生 如何利用春捂防春火( 二 )

春季養生


4、鍋內加1湯碗水，煮開后加入紅、白蘿卜絲；
5、開鍋后加鹽、蔥花、香油、味精起鍋 。
菠蘿
菠蘿，有養陰生津的作用，能滋潤腸胃，產生足夠的陰液，相當于下了場及時雨 。木柴都被淋濕了，火也就燒不起來了，從而消除飲食帶來的火氣 。
美食DIY：菠蘿雞湯
原料：雞脯肉克，菠蘿250克，豬油15克，姜絲、細鹽、料酒、香油、干淀粉各少許 。
操作：
1、菠蘿削皮，用鹽水浸泡片刻，切成扇形片；雞脯肉片成薄片，用細鹽、料酒、干淀粉各少許拌勻上漿 。
2、湯鍋置火上燒熱，放入豬油，用文火將姜絲炒片刻，放入雞片，用旺火炒一下，加菠蘿片再炒，然后放細鹽和清水，蓋好鍋蓋，待湯燒開，淋入香油，盛入大湯碗內即成 。

“1+3”吃肉食防上火
1、每餐都吃去火蔬菜
例如冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、銀耳，每餐上1～2 種，和肉食一起搭配吃，可以降火開胃，清熱解毒 。
2、飯后1～2小時吃去火水果
例如蘋果、梨、橙子、西瓜等 。榴蓮、桔子等容易上火的水果要少吃 。
3、喝水必喝去火茶
綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水、山楂涼茶為首選，具有消食去膩的作用，對因食物積滯造成的火氣特別有效 。
【春季養生 如何利用春捂防春火】 提醒：一些甜食、油炸食物、熱性食物，如生姜、辣椒、大蒜、羊肉、狗肉、荔枝等，要少吃點 。
具體上火具體療法：
嗓音干?。猴嫷}水或喝橘皮糖茶 。
咽喉腫痛：將嫩絲瓜搗爛擠汁頻頻含漱；醋加等量的水漱口也可減輕疼痛；用一匙醬油漱口1分鐘左右再吐出，連續3～4次也有緩解癥狀的作用 。
有口氣：藿香15克洗凈，加水煎5分鐘，棄渣取汁，再將50克大米煮成粥然后加入藿香汁食用；用薄荷煮粥也可以防治口氣 。
咳痰：桑樹皮10克，甘草、竹葉各5克，洗凈入鍋加水適量煎服可治清晨多痰；生姜1塊切碎，雞蛋1個，姜碎和雞蛋攪拌均勻后用香油煎熟，趁熱吃下每日2次 。
口干舌燥：將百合、杏仁和大米同煮成粥，煮好時再加入梨丁、枇杷丁，拌入少許蜂蜜即可服用 。
臉上長痘：將芹菜、西紅柿、雪梨、檸檬洗凈后榨汁飲用每日1次；或者用紅蘿卜、芹菜、洋蔥榨汁，都有清熱、解毒、祛火的作用 。

食療防春季上火須注意體質不同
民間有“春雨貴如油”的說法 。春天風多雨少，氣候干燥，人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，而且，天氣變化反復無常，不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調而致“上火”癥候，如咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃等 。“上火”是中醫學專用名詞 。如果出現咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等癥狀，中醫就認為是“上火” 。
古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生 。豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃 。以綠豆芽為例，其每百克熱量僅18千卡，具有清熱利水功效 。雖然豆芽菜性寒味甘，但功效不同 。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用 。黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發炎 。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高 。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效 。對春燥最安全的方法是選擇藥膳進行食療 。但春燥有溫燥和涼燥之分，應該對癥滅“火”才是 。