1、用料：雞翅適量、蘿卜1根、萵筍適量、蔥姜蒜適量、油鹽醬醋適量、生抽適量、雞精適量 。
2、雞翅中洗凈，切去兩頭的骨關節 ， 抽出兩根骨頭 。骨頭不要扔掉 。
3、把脫骨的雞翅放入盆，加入老抽和料酒，鹽 ， 五香粉 ， 腌制1小時以內 。
【鮮蔬脫骨雞翅怎么做】4、胡蘿卜削皮，萵筍去皮 。兩者都切成條 。茶樹菇洗凈，切去老蒂，備用 。
5、腌好的雞翅中塞入胡蘿卜條 ， 萵筍條和茶樹菇 ， 擺放在盤中（每個雞翅下面墊兩個雞骨頭），上鍋隔水蒸20分鐘左右 。
6、取一小碗，加入老抽，白糖，干淀粉，水拌勻，做成芡汁 。
7、把蒸好的雞翅拿出 。起油鍋，放大蔥，姜，蒜煸炒出味 。
8、倒入雞翅，接著倒入調好的芡汁兒 ， 慢翻，至濃稠，均勻即可 。