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食醋的主要成分是什么 食醋的主要成分

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食醋的主要成分是什么 食醋的主要成分

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1、食醋中主要成分是水和醋酸 。
【食醋的主要成分是什么 食醋的主要成分】2、每100克食醋成分：蛋白質 ， 脂肪，碳水化合物 ， 灰粉，水分89.1克，能量126千焦 ， 核黃素毫克 ， 鈉1.5毫克，鉀2毫克，鈣12毫克，鎂30毫克，鐵0.1毫克，錳毫克，鋅毫克，銅毫克，磷29毫克，硒微克.其中含亮氨酸80毫克，異亮氨酸46毫克，賴氨酸7毫克，蛋氨酸4毫克，胱氨酸23毫克，苯丙氨酸58毫克，酪氨酸48毫克，蘇氨酸37毫克，色氨酸13毫克，精氨酸82毫克，組氨酸28毫克，丙氨酸80毫克 ， 纈氨酸65毫克，甘氨酸76毫克，脯氨酸120毫克 ， 谷氨酸347毫克，絲氨酸57毫克，天冬氨酸97毫克.
3、食醋含有醋酸3%-%,具有特殊芳香 。食醋中的香味主要來源于發酵過程中慢慢產生的各種酯類，酯類以乙酸乙酯為主 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。