涼水泡2-3個小時 ， 溫水泡1個小時 。通心粉亦稱通心面，在國外已是極普通的面制品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產 。通心粉的種類很多，一般都是選用淀粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品 。通心粉能起到平衡營養吸收的功效，還可增強免疫力 。
【通心粉要泡多久】通心粉１、通心面對原料的要求很高，必須采用蛋白質含量足夠高的典型的杜隆麥（硬麥的一個特殊品種）磨制的粗粒粉 ， 稱為砂子面，常用的細度為２５０～３５０ｍｍ ， 含蛋白質１４％左右，濕面筋含量高，筋力強 。用這種原料制成的通心面，具有半透明的淺黃色，色澤很好 。
?。病⒅譜魍ㄐ拿媸焙兔嫻幕駒磧爰庸し椒ㄓ牘頤嫦嗤?nbsp;， 而成型的原理和方法與掛面完全不同 。通心面是擠壓成型的 ， 其最大優點是可以更換各種模具，擠壓出空心或實心的圓形面條以及螺殼狀、字母狀、掛花狀、車輪狀等各種花色品種 。
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