【胡瓜魚怎么做好吃】胡瓜魚煮湯喝好吃有營養，制作方便，做法如下：
1、胡瓜魚去鱗和內臟，清洗干凈后，順著魚骨片成大的魚肉 ， 再切成魚片備用，無需淀粉之類的腌制；
2、鍋里熱油，放入姜擦鍋，放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面；
3、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋 ， 中小火熬湯，魚湯熬的時間越久越白；
4、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味；
5、最后烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可 。
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