1、茄子里含有蛋白質、碳水化合物、維生素以及鈣、磷等多種營養成分；
2、蛋白質：是組成人體一切細胞、組織的重要成分 。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與；
3、碳水化合物：是由碳、氫和氧三種元素組成 ， 由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物；
4、維生素：是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用；
5、鈣：是一種金屬元素，符號Ca，常溫下呈銀白色晶體；
【請問茄子里含有什么】6、磷：存在于人體所有細胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質 ， 幾乎參與所有生理上的化學反應 。
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