值得提醒的是 ， 一些本身代謝功能有問題的人 ， 長期喝鈣、鎂離子高的“硬水” ， 有一定出現腎結石的風險 。

?3、自來水反復燒開 ， 會致癌？
這個說法也是由來已久 ， 傳的有鼻子有眼的 ， 主要依據是說反復燒開的水內含有亞硝酸鹽 ， 而亞硝酸鹽是個有毒物質 ， 還具有一定致癌作用 。
但是！任何不談劑量的說法都是在“耍流氓” ， 想要讓水中的亞硝酸鹽含量達到可中毒劑量 ， 至少需要燒開300次以上 。 生活中反復燒開的水最多次數在三五次 ， 并不會對健康帶來風險 ， 更別提致癌了 。
在生活中 ， 我們正常使用自來水不會給健康帶來額外風險 ， 不論是直接喝水還是煮飯 ， 都是健康的 。 就是對于一些對味道比較敏感的人群而言 ， 自來水內可能會存在“異味” 。
參考資料：
［1］《記者調查丨未開蓋燒開的水蒸煮食物會致癌？謠言》.湘潭在線.2021.11.15
［2］《自來水加熱蒸食物易致癌？全國各地曾多次辟謠》.東南網.2017.3.9
［3］《中國飲用水的質量相當于德國的處理污水？飲用水的6大謠言你別信》.科學辟謠.2020.5.18
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