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黑豆炒多久能熟

黑豆生活百科

黑豆要先浸泡12個小時，然后再中火炒20分鐘就可以熟了 。炒黑豆是需要用粗鹽炒的，一般選擇比黑豆重量大一倍的粗鹽量，與浸泡好后，控干水分的黑豆混合一起，放入鍋中開始翻炒20分鐘 。黑豆上有點焦色，并且可以捏開了就能食用了 。
【黑豆炒多久能熟】黑豆炒多久能熟炒黑豆的好壞在于黑豆的含水量以及炒黑豆的火候把控，這兩點至關重要 。準備材料：黑豆250g，粗鹽500g，清水1000g 。
1、將黑豆浸泡在清水中12小時，直至漲軟 。
2、將黑豆撈出后控干水分，可以自然風干 ， 最好不要去暴曬 。
3、將粗鹽放入鍋中，大火加熱至粗鹽微微跳動，倒入完全控干水分的黑豆 。
4、翻炒黑豆的時候改中火，大火會讓黑豆豆皮糊掉，勤翻炒 。
5、適當的嘗一下，黑豆爆皮并且沒有豆腥味了就可以出鍋了 。