1、原料：皮蛋2個 ， 黃瓜1根，蒜末少許，鹽，糖，雞精，醋，香油 。
【皮蛋青瓜的涼拌方法】2、做法：將黃瓜拍散 。倒入鹽、糖、雞精 。放入適量醋繼續調拌 。倒少許香油調拌均勻 。將調好的黃瓜裝盤后，皮蛋一切四瓣在周圍擺好 。放少許蒜蓉點綴調味即可 。亦可將皮蛋與香菜、香油、醋、蒜蓉、辣椒、香蔥以及鹽、味精等調味料加以攪拌，擺入盤中 。
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