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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于炒菜常用調料這個都頗為感興趣的 ， 那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、一般所有做飯都要用鹽，現在用無碘鹽比較好 。
2、味精或雞精-增加味道 。
3、醬油，醬油——鹵菜用醬油，涼菜用醬油 。
4、芝麻油-涼菜或湯 。
5、胡椒粉、花椒粉、咖喱粉、五香粉、桂皮、八角粉、蔥花、姜末、蒜泥(蒜汁、蒜末)、孜然粉(孜然籽)、罌粟殼炒菜、鹵菜 。
6、白糖、紅糖——調味炒菜、上色燜菜 。
7、色醋、白醋-炒菜、涼拌 。
8、紅辣椒，辣椒油炒菜 ， 紅燒蔬菜，湯 。
9、黃酒-肉菜調味腥 。
10、生粉(糯米粉)——肉菜會外嫩，湯可以濃 。
【炒菜常用調料 炒菜常用調料有哪些】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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