炒雞蛋腸的制作方法 _雞蛋

1、食材：
雞蛋兩顆、香腸一根、鹽適量、雞精適量、料酒適量、醋適量。
【炒雞蛋腸的制作方法】2、步驟：
　?。?）準備兩個雞蛋。雞蛋要選用土雞蛋，這樣才營養，不要買便宜的雞蛋，很多都是很不好的，將雞蛋洗干凈，然后再打到碗中，這樣能讓雞蛋更加干凈一些。
　?。?）香腸切片。將香腸的外殼去掉，然后斜斜地切成片，這樣能讓香腸在炒的時候更加均勻，同時也能入味。
　?。?）雞蛋調味道。往雞蛋中放入適量的鹽和雞精，接著用筷子來回攪拌雞蛋，讓其均勻一些，這樣能讓雞蛋更加入味，整道菜就這里放鹽，其他步驟都不放鹽。
　?。?）熱鍋放油。接著用大火將鍋燒干，然后關小火倒入適量的油，鍋要干否則很容易濺出油來。
　?。?）煎雞蛋。等油鍋慢慢變熱以后，再將雞蛋倒入鍋中煎，不要翻炒，這樣才能煎出漂亮的雞蛋來。
　?。?）翻炒雞蛋。等雞蛋全部煎熟以后再用勺子攪拌翻炒一下，這樣才保證雞蛋不會焦掉。煎雞蛋的時候火要?。蛭Φ氨舊砭禿莧菀資斕?。
　?。?）放香腸。雞蛋很快就熟了，然后將切好的香腸放入鍋中，然后翻炒一下，用小火慢慢炒，直到香腸慢慢變熱。
　?。?）翻炒起鍋。因為雞蛋和香腸本身很容易熟，所以不用炒很長的時間，在要出鍋前倒入適量的料酒和醋，這樣能讓這道菜更香。