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豆角怎么做好吃四季豆角

豆角生活百科

1、食材：四季豆，五花肉，蔥，姜，蒜，干辣椒 ， 花椒 。
2、準備一把四季豆，將四季豆頭尾掐掉，將四季豆放入清水中 ， 清洗干凈 ， 洗好之后撈出控水，然后將四季豆放在案板上稍微晾干，然后用手將四季豆掰成5cm左右的長段 。再準備二兩的五花肉 ， 將五花肉切成片 ， 然后再切成絲，最后剁成肉末，再切點蔥姜蒜，蔥切片，姜切絲，蒜切片備用，多準備一些干辣椒，將干辣椒剪成段，準備一把花椒備用 。
3、鍋中倒入適量的油，油熱后倒入，將油溫燒至五六成熱下入四季豆，炸一下，將四季豆炸熟，不要有夾生的，將四季豆炸至虎皮狀就可以了，然后撈出控油 。
4、鍋中少放點油，放入肉末，煸炒一下，將肉末炒散炒至發白 ， 然后放入蔥姜蒜，干辣椒，花椒 ， 繼續煸炒香，炒香之后再來點生抽，要將肉末辣椒炒香 。
【豆角怎么做好吃四季豆角】5、然后放入四季豆，一勺鹽，白糖提鮮，大火翻炒均勻，爆炒一下，炒至入味之后放入白芝麻，翻炒均勻就可以出鍋了 。