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紫薯雜糧面包

知識經驗


紫薯雜糧面包

文章插圖
【紫薯雜糧面包】
1.紫薯切片，大火煮10 ~ 15分鐘，壓成泥狀 。
2.冷卻后，與除黃油外的所有材料混合，揉成面團 ， 抹平后加入黃油，揉成膨脹階段(薄膜可以拉出，不能是手套膜) 。
3.一次發酵60分鐘，排氣，切成八份，醒發15分鐘 ， 然后定型 。
4、凹入傳統橄欖形，進行二次發酵40-50分鐘 。
5.二次發酵后，用小刀切一個長口，加入黃油條；如果喜歡甜一點的 ， 可以在上面撒糖粉 。
6.烤箱預熱到170度，烤20分鐘 。
以上解釋了紫薯雜糧面包 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。