1、原料：掛面、熟牛肉、牛肉高湯、老壇酸菜、西紅柿、胡蘿卜、食鹽、白醋、生抽、白糖 。
【老壇酸菜牛肉面】2、胡蘿卜切絲 ， 胡蘿卜放適量鹽腌制兩小時左右，倒掉腌出的水分，放入白糖和白醋，1:3比例，制成酸胡蘿卜絲，煮鍋放入清水和高湯，水開后放入掛面，放入西紅柿，加生抽、鹽、糖調味 。
3、準備熟牛肉塊，準備老壇酸菜，撈出面條，放一半面湯，一半牛肉清湯，碼好食材，愉快享用吧！
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