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【青花椒尖椒兔怎么做】兔子砍小塊 ， 沖洗干凈，與料酒，糖，姜粒 ， 鹽一起拌勻腌制，每隔5分鐘再動手拌勻一次，一共腌制20分鐘 。指天椒 ， 小米辣洗凈切丁，木耳洗凈撕小塊，泡姜泡椒剁碎備用 。熱鍋下寬油，8成熱時滑入兔肉，大火炸2分鐘，改中火再炸5分鐘，乘出瀝干 。鍋中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣醬，然后入泡姜泡椒 ， 小米辣指天椒，翻炒一會兒，入木耳 ， 再多翻炒一會兒 。下兔肉 ， 翻炒幾分鐘，撒雞精，起鍋裝盤 。

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