文章插圖
1、將青椒籽去除，用手拿著青椒蒂部 ， 先向里面一推，然后往外拔，即可將青椒籽拔出 。
2、所有青椒籽清除后清洗干凈，用廚房紙將水擦干，蒜瓣去皮切成末 。
3、鍋中倒入油燒六成熱，放入青椒分散開 ， 不要翻動(dòng)，用鍋鏟按壓青椒，改小火油煎 。
4、油煎至青椒出現(xiàn)虎皮翻面，繼續(xù)油煎 ， 不要翻動(dòng)，直至青椒四周都出現(xiàn)虎皮 。
【虎皮青椒的制作方法】5、青椒四周出現(xiàn)虎皮后，盛入盤子中待用 。
6、鍋中重新倒少許油燒熱，加入蒜末炒出香味，加入食鹽、白糖、食醋、熱炒仙露、蠔油、水?dāng)嚢杈鶆颍瑢⒄{(diào)味汁燒開 。
7、然后將虎皮青椒放入，將調(diào)味汁澆到青椒上面 。
8、翻炒幾分鐘 ， 使虎皮青椒入味，將其炒熟了即可 。

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