文章插圖
1、主料：面條（生）適量、豬肉250克 。
2、輔料：藕100克、胡蘿卜50克、黃瓜50克、香菇8朵、豆瓣醬60克、色拉油50毫升 。
3、老抽少許 。
4、將黃瓜切片 ， 肉切末，藕，胡蘿卜，黃瓜和香菇也分別切成末備用 。
5、炒鍋燒熱倒入50ML色拉油，油8成熱時(shí)候倒入肉末翻炒 ， 炒至肉末變色（大概炒個(gè)1分鐘），加入10ML料酒翻炒幾下 。
6、加入豆瓣醬翻炒 ， 翻炒均勻后加入蔬菜末翻炒均勻 。
7、沖如熱開(kāi)水（800ML） ， 喜歡肉醬湯多點(diǎn)的話可以多加點(diǎn)水；蓋上蓋子煮3分鐘后開(kāi)蓋子，沖入100ML1:1濃度的勾芡水，迅速用鏟子滑開(kāi)，使湯汁濃稠；
【蓮藕燉面方法】8、下一碗面，將好 吃的鮮藕炸醬澆在面上迅速拌開(kāi) 。配上幾片黃瓜即可 。

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