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1、自己做果凍的時候 ， 可以選擇果汁、牛奶、咖啡、酸奶等自己喜歡的飲品，適量白砂糖和可食用膠，就可以制作果凍 。在制作的時候，還可加入適量的水果果肉來提升果凍的口感 。
2、做果凍時用到的可食用膠可以選擇白明膠粉、果凍粉以及吉利丁片等膠質(zhì)，但是這些膠在使用的時候方法會有一定的區(qū)別 。
3、白明膠粉，也就是明膠，是一種從動物皮膚、骨、肌膜等結締組織中的膠原部分中提取的物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值較高的低卡保健食品 。在用來制作果凍的時候 ， 與水的稀釋比例為1:60 。
4、果凍粉，是一種專門用來制作果凍的材料 ， 一般是用瓊脂、魚膠粉或者明膠、香精和糖做成的，可以直接添加到果凍中，也可以用來制作果汁或者飲料 。與水的稀釋比例為1:15或者1:20左右 。
5、吉利丁片 ， 又叫魚膠，是一種從動物的骨頭中提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì) ， 主要用來制作慕斯蛋糕和果凍 。在做果凍的時候，與水的稀釋比例為1:40左右 。
6、制作果凍的方法比較簡單，先將5g白明膠粉融解在100ml80度熱水中，加入砂糖20g，再加入150-200ml的果汁或自己喜歡飲品，充分攪拌后，靜置降溫，待溫度這徹底放涼后，放進冰箱等待凝固即可 。
【在家做果凍用什么材料】7、如果使用吉利丁片制作果凍，先將自己喜歡的水果果肉切下來后，放進料理機內(nèi)加入適量純牛奶后，打成果泥 。將果泥和吉利丁片放進鍋中，再加入適量的清水，開大火煮制 ， 便加熱邊攪拌，待吉利丁片完全化開后，倒進準備好的容器內(nèi)，靜置冷卻后放進冰箱等待凝固，就可以了 。

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