文章插圖
1、將黃瓜洗凈，切成寬1厘米、長(zhǎng)8厘米的長(zhǎng)條，放入無水無油的容器中,加入鹽攪拌均勻，腌制1小時(shí) 。
2、將上一步腌好的黃瓜放入干凈的紗布中擠干水分，沒有紗布的話也可以用手，或者借助其他的工具，盡量越干越好 。
3、將除了冰糖之外的調(diào)料倒入鍋中混合均勻，燒開后晾涼 。
【日式腌黃瓜如何做】4、將黃瓜倒入晾涼的料汁中攪拌均勻，腌制2個(gè)小時(shí) 。
5、將上一步中的料汁倒出 ， 加入100毫升水再次燒開晾涼 。將黃瓜和晾涼的料汁倒入無水無油的密封盒中，加入冰糖，蓋干冷藏一天 。

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