文章插圖
1、將所有材料洗凈 。
2、將所有材料以鹽抓一抓殺青 ， 放入可以密合的容器中 。
3、加入煮過的冷開水，需腌過所有材料 。
4、用一個(gè)碗或碟子壓在長豆上，不可讓它浮出水面 。
5、密封，常溫放3天（夏季） ， 冬季則視溫度再增加1-2天 。
【酸豇豆丁腌制方法】6、這過程不要開動(dòng)容器，3天后即可完成 。

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