如何做素洋蔥餡包子 _如何

1、材料：面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，鹽1小撮、胡蘿卜4根，白皮洋蔥1個，蔥1根，生抽1湯匙，鹽。
2、面粉200G ，水110G ，酵母1G，白砂糖1茶匙，鹽1小撮混合，揉成光滑均勻的面團后，蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行第一次發酵。
3、面團發酵時間可以開始準備餡料了。
4、洋蔥去皮切片（掰開就是條），蔥切圈備用。
5、胡蘿卜去皮，切成細條備用。
6、起油鍋，加入蔥和洋蔥爆香（這里用的是素油，喜歡的話也可以用豬油）
7、放入胡蘿卜，加鹽翻炒。
8、中大火不停翻炒，炒至胡蘿卜和洋蔥都變軟，加生抽炒勻后離火。
9、炒好的餡料放涼備用。
10、面團發酵至中間戳一個孔不回縮也不塌陷的程度即一發完成，搓成長條狀。
11、分割成12個面劑子，撒一點點干粉防粘。
12、取一個面劑子壓扁。
13、用搟面杖搟成中間稍厚、邊緣較薄的面片。
14、中間擺上準備好的餡料。
【如何做素洋蔥餡包子】15、順著一個方向開始捏褶子。
16、包完12個以后。
17、包好的包子生坯排入墊了蒸籠布、裝好冷水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋醒發15分鐘。
18、醒發好后開火，大火把水煮開后轉中大火蒸15分鐘，關火后燜5分鐘再打開鍋蓋即可。