胰蛋白酶在動物細胞培養時能酶解外面的蛋白，使細胞疏松排散 。
【高二生物胰蛋白酶有什么作用】胰蛋白酶在脊椎動物中，作為消化酶而起作用 。在胰臟是作為酶的前體胰蛋白酶原而被合成的 。作為胰液的成分而分泌 ， 受腸激酶，或胰蛋白酶的限制分解成為活化胰蛋白酶，是肽鏈內切酶，它能把多肽鏈中賴氨酸和精氨酸殘基中的羧基側切斷 。它不僅起消化酶的作用，而且還能限制分解糜蛋白酶原、羧肽酶原、磷脂酶原等其它酶的前體，起活化作用 。是特異性最強的蛋白酶，在決定蛋白質的氨基酸排列中，它成為不可缺少的工具 。
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