生菜的營養價值及生菜的食療作用食材

在我們的日常生活中，可以說生菜的出現頻率要占一個很高的比例，而且涮鍋的時候，生菜也是必選的一樣蔬菜，同時生菜也可以生吃，其清爽的口感讓很多人食欲大開。
那么生菜有著什么樣的營養價值呢?相信大家對此了解就不是很多了，那么在這里，小編就來向大家介紹一下生菜的營養價值。
營養成分(100克)
熱量15.00千卡，蛋白質1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纖維0.60克，維生素
A60.00微克，胡蘿卜素360.00微克，核黃素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，維生素C20.00毫克，鈣70.00毫克，磷31.00毫克，鈉80.00毫克，鎂29.00毫克，鐵1.20毫克，鋅0.43毫克，硒1.55微克，銅0.08毫克，錳0.15毫克，鉀100.00毫克。

營養分析
1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。
2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。
4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

相關人群
一般人群均可食用，尿頻、胃寒的人應少吃。
食用提示
每次80克
溫馨提示
1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。
2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

3.無論是抄還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
食療作用
生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
【生菜的營養價值及生菜的食療作用】看了上面關于生菜的營養方面的介紹，大家是不是對這個蔬菜有了更多的認識，有了更多的喜愛?好好地選擇這個蔬菜來食用吧。