農村山里五種野菜，吃過三種的是農村人，一種都沒吃的是城里人！不知不覺中

不知不覺中，已經到了3月的尾聲了，春天也已經全面降臨了。但是最近幾天的溫度不是很好，從昨天降溫降雨開始，今天的氣溫也在隨之下降，很多人都被凍感冒了。孩子們計劃的周末春游也是隨之泡湯了。大家周末在家一定要保護好自己的身體健康，日常沒事的時候在家瓜果蔬菜一定是不能少的，每天都要吃起來，良好的飲食習慣才能讓自己的身體健康成長，周末在家沒事的時候要多運動，讓自己的身體保持健康的狀態。身體才是革命的本錢，只有身體好大家學習工作才能有一個好的狀態。好了，接下來就來看看今天的咨詢吧！
俗話說：民以食為天！不管是城里人還是有錢人，要想生活過的豐富，還得靠農民朋友的勤勞耕種！在農村，五花八門的吃的、玩的特別多！今天就為大家說一說野菜的好處，吃野菜是農村人的習慣之一，所以老一輩人的壽命都比較長，活個百八十歲很正常！這其中的原因得益于野菜中含有大量有益于身心健康的營養和元素，如今野菜深受城里人喜歡！不知道趣友們喜歡吃野菜嗎？
第一種：野香椿

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又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，中醫認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。現代營養學研究也發現，香椿含有維生素E ，具有很強的抗衰老作用。菜品：香椿雞蛋做法：把香椿洗凈后用開水焯燙至變成綠色，撈出瀝干水分切成小粒，再放入雞蛋、食鹽、味精攪勻，放入鍋中煎炒2～3分鐘即可食用。 -
第二種：野薺菜

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具有和脾、利水、止血、明目的功效。購買時要挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。薺菜營養價值很高。食用方法多種多樣。具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治療產后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫疼等癥。人工栽培以板葉薺菜和散葉薺菜為主，冬末春初均可。傳統習俗則是在特定的日子吃鮮美的薺菜煮的雞蛋。味道鮮美，用來包餃子也是一個很好的選擇！
菜品：涼拌薺菜做法：薺菜去雜洗凈，放入沸水鍋中焯至碧綠，撈出放入涼水中降溫，瀝干水分，切成細末，放入盤中；豆腐干，熟胡蘿卜切成細末，放入盤中，撒上芝麻粉，加精鹽，味精，白糖，淋上麻油，拌勻即成。 -還可以用來包餃子，當包子餡！
【農村山里五種野菜，吃過三種的是農村人，一種都沒吃的是城里人！】第三種：野莧菜

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野莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K ，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。
野莧菜促進兒童生長發育莧萊中鐵，鈣的含量均比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。因此，莧菜能促進小兒的生長發育，對骨折的愈合具有一定的食療價值。
第四種：蕨菜

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吃起來不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高。富含多種維生素和礦物質，享有山菜之王的美譽。蕨菜的藥物作用是很多的，在中醫學里，蕨菜是很好的養生藥材。吃蕨菜可以很好的緩解高血壓，很好的降血壓。