食材之榛子的食養食療價值食材

榛子的食用價值，榛子是我們生活中常吃到的一種堅果，深受男女老少朋友的喜愛，你知道它的美味之外，對它的食療價值有著哪些了解呢?
【食材之榛子的食養食療價值】樺木科灌木或小喬木植物榛的種子。又稱棰子、山板栗。分布于我國東北、華北和陜西、甘肅等地。秋季采收成熟果實。除去總苞和果殼用。

性味甘平。能補脾益氣，澀腸止瀉。《開寶本草》謂能“益氣力，實腸胃，令人不饑，健行。”故性能極似栗子。但少用作補腎強腰的藥物。
可用于脾胃虛弱、少食乏力、便溏腹瀉等。單用或與山藥、白術、栗子等配伍。生嚼、熟食均可。但以熟食為好。

1.軟化血管，促進膽固醇代謝，榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝。
另一方面可以軟化血管，維護毛細血管的健康，從而預防和治療高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。
2.強壯體魄，促進生長發育榛子的含磷量為諸果之首，磷是人體構成骨骼、牙齒的主要成分。

此外，榛子中鉀、鐵含量亦名列前茅，對于增強體質，抵抗疲勞，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于兒童的健康發育。
3.明目健腦，增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。