生菜的營養價值有哪些？養生食材

你知道嗎?生菜是歐美人群的最喜愛的蔬菜之一，具有很高的食療價值。經常食用，可以起到清掃安神、清肝利膽、以及養胃的功效。那你知道生菜的營養價值有哪些嗎?
1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。

每100克食用部分還含蛋白質1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質。
2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
【生菜的營養價值有哪些？】現在你知道生菜的營養價值有哪些了吧，它是一種適合高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用的最佳蔬菜之一，并且，最好的食用方法是生吃或者清炒。