團隊|蛋白質要多吃，種類還得全！南方醫科大團隊發現，充分攝入不同食物來源的蛋白質，與高血壓風險最高下降66%有關( 二 ) 南方|風險|食物|研究|蛋白質

總體而言，在調整一系列混雜因素后，蛋白質來源的多樣性評分與新發高血壓呈負相關，且評分每增加1分，高血壓發病風險下降26% 。與蛋白質多樣性評分<2的人群相比，評分≥4的人群，其高血壓發病風險可下降66%！

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圖4 蛋白質多樣性評分與新發高血壓的關系
總的來說，該研究發現不同食物來源的蛋白質與新發高血壓關系不一樣，每種蛋白質都有各自的適宜攝入量，且蛋白質來源的多樣性越高，越有利于健康，這就鼓勵我們更要均衡和多樣化膳食。適量而多樣，你值得擁有!
拓展
《2021年改善心血管健康飲食指南》中提出的促進心血管健康的膳食建議[2]：
1.調整能量攝入和消耗，以達到和保持健康體重
2.多吃水果和蔬菜，選擇多種多樣的食物
3.選擇主要由全谷物制成的食物，而不是精制谷物
4.選擇健康的蛋白質來源
a.主要選擇植物蛋白質（豆類和堅果）
b.魚和海鮮
c.低脂或無脂乳制品代替全脂乳制品
d.如果需要肉類或家禽，選擇瘦肉，避免加工形式
5.使用液體植物油，而不是熱帶油（椰子油、棕櫚油和棕櫚果仁）、動物脂肪（如黃油和豬油）和部分氫化脂肪
6.選擇最低程度的加工食品，而不是超加工食品（如方便面、薯片、巧克力、能量棒、冷凍速食等）
7.盡量減少添加糖的飲料和食物的攝入
8.選擇和制備少鹽或無鹽的食物
9.如果不喝酒，就不要開始；如果選擇喝酒，則限制酒精攝入量
10.無論在哪里準備食物或消費，都要遵守這個指南

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參考文獻：
[2]Lichtenstein AH, Appel LJ, Vadiveloo M, et al. 2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association. Circulation. 2021;144(23):e472-e487. doi:10.1161/CIR.0000000000001031
[3]Rebholz CM, Friedman EE, Powers LJ, Arroyave WD, He J, Kelly TN. Dietary protein intake and blood pressure: a meta-analysis of randomized controlled trials. Am J Epidemiol. 2012;176 Suppl 7:S27-S43. doi:10.1093/aje/kws245
[4]Bosland MC, Enk E, Schmoll J, et al. Soy protein supplementation in men following radical prostatectomy: a 2-year randomized, placebo-controlled clinical trial. Am J Clin Nutr. 2021;113(4):821-831. doi:10.1093/ajcn/nqaa390
【團隊|蛋白質要多吃，種類還得全！南方醫科大團隊發現，充分攝入不同食物來源的蛋白質，與高血壓風險最高下降66%有關】[5]Lelong H, Blacher J, Baudry J, et al. Individual and Combined Effects of Dietary Factors on Risk of Incident Hypertension: Prospective Analysis From the NutriNet-Santé Cohort. Hypertension. 2017;70(4):712-720. doi:10.1161/HYPERTENSIONAHA.117.09622