這么吃能減肥！六種食物中的營(yíng)養(yǎng)素能燃燒脂肪！辣椒素

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在上一期的節(jié)目中，我介紹了體內(nèi)的褐色脂肪可以幫助燃燒我們體內(nèi)的白色脂肪，達(dá)到減肥的效果，朋友們都很興奮，但也很為難。因?yàn)楸┞对诤渲?，去激活褐色脂肪細(xì)胞的功能雖然是最有效的方法，但畢竟是一種不愉快的體驗(yàn) 。
那么，有沒(méi)有一種既方便又舒適的方法來(lái)激活我們的褐色脂肪細(xì)胞呢？大家好，我是廈門膳食營(yíng)養(yǎng)健康研究院院長(zhǎng)王艷，健康是我們最大的財(cái)富，讓我們一起管理好它。

廈門膳食營(yíng)養(yǎng)健康研究院院長(zhǎng)王艷
今天，我們要看一下哪些來(lái)源于食物中的營(yíng)養(yǎng)素可以幫助我們激活褐色脂肪細(xì)胞。
【這么吃能減肥！六種食物中的營(yíng)養(yǎng)素能燃燒脂肪！】第一個(gè)就是辣椒素，如果你平常很喜歡吃辣椒，那么你的身體可能就比較容易燃燒脂肪，尤其是那些運(yùn)動(dòng)很少的人，研究發(fā)現(xiàn) ，辣椒素還會(huì)減少食欲和食物的攝入量。我們可能會(huì)體驗(yàn)到吃辣反而更下飯，這可能跟它添加的其他調(diào)味品有關(guān) 。

有一項(xiàng)研究跟蹤了 27 名健康志愿者，讓他們服用辣椒素和綠茶，結(jié)果發(fā)現(xiàn)辣椒素能夠減少一種促進(jìn)饑餓感的激素——胃泌素，辣椒素還能夠增加身體脂肪的氧化和能量的消耗。
研究發(fā)現(xiàn) ，超重或肥胖的人服用辣椒素，每天每公斤體重 6 毫克，連續(xù)服用 12 周，腹部脂肪會(huì)大大減少。動(dòng)物研究還發(fā)現(xiàn) ，辣椒素能夠刺激腸道的迷走神經(jīng) ，激活褐色脂肪細(xì)胞，并將白色脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)化為米色脂肪細(xì)胞。這種米色脂肪細(xì)胞在身體需要時(shí) ，會(huì)變成褐色脂肪細(xì)胞來(lái)燃燒白色脂肪。

第二個(gè)營(yíng)養(yǎng)素是白藜蘆醇，它是一種天然的多酚，首先是在白藜蘆的根部被發(fā)現(xiàn)的。后來(lái)發(fā)現(xiàn) ，在桑葚、紅葡萄酒、葡萄和花生中也有它。科學(xué)家們用白藜蘆醇喂養(yǎng)小白鼠，發(fā)現(xiàn)它能夠通過(guò)調(diào)節(jié)褐色脂肪生成因子的表達(dá) ，調(diào)動(dòng)增加褐色脂肪細(xì)胞活性的蛋白激酶，同時(shí)增加褐色脂肪細(xì)胞中的線粒體功能，還能夠促進(jìn)白色脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)化為褐色脂肪細(xì)胞。那么，它對(duì)人體的作用有多大呢？目前的研究還不夠充分。

第三個(gè)是姜黃素，它是一種黃色的疏水多酚，存在于姜黃根的根部。姜黃素通常被我們用來(lái)在做飯時(shí)當(dāng)作香料，但它確實(shí)有減肥的潛在價(jià)值。
最近的一項(xiàng)臨床試驗(yàn)專門評(píng)估了姜黃素和磷脂酰絲氨酸對(duì)超重人群進(jìn)行 30 天治療的效果，結(jié)果不僅安全，而且有效。在該研究中，姜黃素的使用增加了體重的減輕，增強(qiáng)了脂肪量的減少，特別是腰圍和臀圍的減少。
動(dòng)物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn) ，姜黃素通過(guò)影響交感神經(jīng)活動(dòng)和棕色脂肪細(xì)胞的基因表達(dá) ，不僅能夠激活褐色脂肪細(xì)胞，還能促進(jìn)白色脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)化為褐色脂肪細(xì)胞。
當(dāng)然，姜黃素的使用劑量要大一些，每公斤體重 50 到 100 毫克的口服姜黃素，常常吸收不太好。因此，選擇吸收較好的姜黃素制劑可能效果更好，姜黃素還有許多其他神奇功效，請(qǐng)大家查看我之前的內(nèi)容。

第四個(gè)是綠茶，我們亞洲人經(jīng)常喝綠茶，現(xiàn)在關(guān)心健康的西方人也開始喝綠茶。綠茶的減肥作用很明確，它能夠增加身體能量的消耗，促進(jìn)脂肪的氧化，減肥效果較好。市面上幾乎所有的減肥產(chǎn)品中都有綠茶的提取物。
綠茶中的兒茶素可能在這方面起到了關(guān)鍵作用，綠茶中還含有大量的咖啡因。那么，綠茶的減肥效果是不是咖啡因起作用呢？如果給人服用綠茶提取物，同時(shí)再給他服用相同劑量的咖啡因，僅服用咖啡因就沒(méi)有這樣的效果。可見兒茶素還是很重要的。動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn) ，綠茶中的兒茶素可以通過(guò)增加去甲腎上腺素，加強(qiáng)交感神經(jīng)活性，起到這樣的作用。

第五個(gè)是薄荷醇，我們?nèi)祟惡芫靡郧熬椭辣『捎泻芎玫纳镒饔?，包括止咳、消炎、止癢、抗菌和鎮(zhèn)痛。薄荷醇在將白色脂肪細(xì)胞轉(zhuǎn)化為褐色脂肪細(xì)胞的過(guò)程中有非常重要的作用。
如果小白鼠長(zhǎng)期服用薄荷醇，可以提高褐色脂肪細(xì)胞基因的表達(dá) ，增加能量消耗，改善對(duì)胰島素的敏感性，控制不發(fā)生高血脂癥，同時(shí)還能增加米色脂肪細(xì)胞的數(shù)量。米色脂肪細(xì)胞可以隨時(shí)轉(zhuǎn)化為褐色脂肪細(xì)胞。

第六個(gè)是魚類來(lái)源的Omega-3 ， Omega-3脂肪酸中含有 DHA 和 EPA ，可以查看我之前的內(nèi)容。如果我們補(bǔ)充Omega-3 ，或者食用富含多鏈不飽和脂肪酸的三文魚等肥美魚類，會(huì)增加大鼠肩胛骨之間的褐色脂肪組織的蛋白質(zhì)水平，降低大鼠內(nèi)臟的白色脂肪數(shù)量，同時(shí)還能增加肩胛骨之間褐色脂肪組織的質(zhì)量。 EPI 還可以使身體過(guò)重的人的皮下脂肪細(xì)胞從白色向米色轉(zhuǎn)化。

廈門膳食營(yíng)養(yǎng)健康研究院院長(zhǎng)王艷
在我們的日常生活中，哪些食品含有上述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢？那就請(qǐng)您不要忘記訂閱我的頻道。您就不會(huì)錯(cuò)過(guò)我今后的精彩內(nèi)容。歡迎在留言區(qū)發(fā)表您的見解和體驗(yàn) ，提出您的問(wèn)題，感謝您收看我的節(jié)目，我是廈門膳食營(yíng)養(yǎng)健康科學(xué)研究院院長(zhǎng)王艷，洞察世界，守護(hù)健康，我們下期節(jié)目再見。

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這么吃能減肥！六種食物中的營(yíng)養(yǎng)素能燃燒脂肪！