1、蒸花蛤：盡量從超市選材，這樣有助于你的清洗工作 。把花蛤加水放置在盆中，讓其吐盡泥沙后洗凈，期間可以放少量的鹽可以使其更好地吐出臟污 。準(zhǔn)備好蒸鍋，花蛤上鍋 。燒開水 ， 關(guān)小火十分鐘即可 。
2、花蛤蒸蛋：將蛤蜊先用燒開，煮到張口，或是和上邊一樣，用蒸開的蛤蜊，挑好多個(gè)放到早已調(diào)準(zhǔn)的生雞蛋 水里邊（放點(diǎn)鹽） 。隨后放進(jìn)鍋里邊蒸開 。等生雞蛋凝結(jié)起來的情況下類似就可以起鍋了 。起鍋的情況下在生雞蛋表層倒進(jìn)一點(diǎn)生抽 。
【蒸花蛤方法】3、蔥油花蛤：將清洗的蛤蜊放進(jìn)菜盤上，隨后調(diào)一點(diǎn)調(diào)味品，用陳年老酒 ， 鹽，生抽 ， 蔥姜蒜，混和起來，淋到蛤蜊上邊一圈 ， 好啦以后放進(jìn)鍋里邊用火災(zāi)蒸 。迅速便會(huì)有想到釋放出去 。直到蛤蜊都開過口子，清蒸的的蔥油花蛤就可以起鍋了 。

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