建議：如果條件允許，每周多給孩子吃幾次的菜，孩子長高個更聰明老一輩人常說

文章圖片

文章圖片

文章圖片
老一輩人常說， “春天吃豆，勝過吃肉” ，這是因為豆類具有優質的植物蛋白，營養價值接近于動物性蛋白質，且還富含大量的鈣質和膳食纖維等多種營養物質，因此營養學家都提倡用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，好吃還無負擔。春季是肝氣升發的時期，肝火容易旺盛，此時多吃些“甘味”食材來養肝，豆子就是個不錯的選擇，且豆類屬于高鉀高鎂低鈉的食物，尤其適合春季食用。
陽春三月，大地復蘇，給人以勃勃的生機，這個季節是大量蔬菜陸續上市，其中就包括很多鮮食豆類，有豌豆、蠶豆、毛豆、四季豆、荷蘭豆等，這些豆類都很鮮嫩，營養也非常豐富，豆類蔬菜富含高蛋白質、各種維生素、礦物質和膳食纖維，春季多吃豆類還能起到補鈣的功效。且綠油油的看起來讓人很食欲，每次去買菜，都會購買一些豆類，春季給孩子多吃豆類還能起到補充蛋白、鈣質和其它營養。
春天吃豆正當時，今天就買了些豌豆米回來，它是一種營養價值高的蔬菜，富含蛋白質、維生素A、維生素C、維生素B族、胡蘿卜素、葉黃素和膳食纖維等營養物質，能起到增強人體免疫力、養肝護眼、補充鈣質等功效。春天，將豌豆米搭配著胡蘿卜和肉丁一起炒，不僅色鮮味美、營養特豐富，還能有效緩解眼睛干澀不適，尤其適合用眼過多的學生和整天對著電腦的上班族。建議：如果條件允許，每周多給孩子吃幾次這菜，孩子多吃養肝明目對眼睛好，補鈣長高個更聰明，別不懂吃喲。下面就來分享這道小炒的具體做法吧。
【胡蘿卜青豆炒肉丁】
原料：里脊肉1小塊豌豆米1小碗胡蘿卜半根淀粉1小勺生抽1勺料酒1勺油鹽適量
制作：1.準備好原材料；2.里脊肉丁加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；3.燒熱鍋水，加入少許鹽和油；4.將豌豆米和胡蘿卜丁放入鍋中焯煮至九成熟；5.燒熱鍋放入適量的油，倒入腌制好的肉丁；6翻炒至肉丁變色；7.加入焯好的豌豆米和胡蘿卜丁進鍋繼續翻炒幾下；8.最后加入少許鹽調味；

文章圖片
9.盛入盤中。

文章圖片
【建議：如果條件允許，每周多給孩子吃幾次的菜，孩子長高個更聰明】小貼士：1.肉丁加入鹽等調味料腌制一下；2.提前將豌豆米和胡蘿卜丁焯煮至九成熟，焯時加入少許鹽和油能保持蔬菜翠綠的色澤。

文章圖片