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蝦的挑選方法：看大蝦的顏色：雖然不同的蝦呈現(xiàn)不同的顏色，但整體應該是清亮的 。如果蝦頭部變黑 ， 說明已經變質 。
【蝦如何挑選】蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等 。蝦具有超高的食療價值，并用做于中藥材 。

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