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做好這三步 發面饅頭怎么做又軟又香

知識經驗


做好這三步 發面饅頭怎么做又軟又香

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歡迎觀看本篇文章，小富來為大家解答以上問題 。發面饅頭怎么做又軟又香 ， 做好這三步很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、做饅頭的時候，往面團里揉一小塊豬油 。饅頭不僅白、軟，而且好吃 。蒸饅頭時，饅頭做好后放在抽屜里，醒發20分鐘，再開始蒸，這樣饅頭受熱均勻 ， 容易蒸熟 。蒸好后不要一關火就開蓋 ， 不然饅頭皮會皺 。
2、盡可能多的揉面團 。使面粉中的蛋白質充分吸收水分，形成面筋，使面團膨松多孔 。因此 ， 將面團揉透是非常重要的 。
3、蒸饅頭的時候 ， 在面粉里放一點鹽水，可以促進發酵，饅頭又白又亮 。如果加堿過多，可以在饅頭水中加入100-160克的醋，饅頭會變白，沒有堿味 。
【做好這三步 發面饅頭怎么做又軟又香】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。