1、黃瓜切丁，胡蘿卜切丁，蔥切蔥花 ， 蒜切片，雞胸肉切丁 。
【宮爆雞丁家常做法步驟】2、在雞丁中加入料酒，鹽，雞精，再倒入蛋清，淀粉攪勻腌制 。
3、起鍋熱油，倒入雞丁，小火慢慢炸至雞丁外表金黃撈出，鍋底留油，倒入蔥，蒜，干辣椒，豆瓣醬，蠔油，生抽炒出香味 。
4、再加入清水 ， 倒入雞胸肉 ， 黃瓜，胡蘿卜，花生米，加入白糖，陳醋，鹽，雞精，翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即可 。
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