家常素餃子餡
原料：韭菜適量、金針菇適量、蝦仁10只、雞蛋5個、黑木耳適量、蝦皮適量、銀耳適量 。
調味料：食鹽1勺、雞精少許、蠔油少許 ， 色拉油適量、蔥花適量、香油適量、五香粉適量、生姜粉適量 。
做法：
1、黑木耳和銀耳提前泡發，洗凈 ， 控水后再切碎；
【哪種素餡餃子好吃又好做怎么做】2、韭菜切碎后加色拉油拌勻，金針菇也洗凈切碎，蝦仁洗凈后切成小粒或剁成蝦泥；
3、雞蛋炒散炒碎后放涼待用，蝦皮洗凈后擠干水，下鍋炒出香味待用；
4、所有材料都放入餡料盆，加入五香粉、生姜粉、蠔油、蔥花、雞精和香油攪拌，再加入鹽攪拌均勻即可 。
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